4 retter – 1. Saltet kammusling – cremet peberrod – tapioka 2. Bede tatar – friteret kapers – sesam 3. Rosastegt ribeye – miso – tørret yoghurt 4. Jordskokker – syltet perleløg – frisèe
7 retter – 1. Saltet kammusling – cremet peberrod – tapioka 2. Karamelliseret kål – ægte sauce – tuile 3. Bede tatar – friteret kapers – sesam 4. Rosastegt ribeye – miso – tørret yoghurt 5. Jordskokker – syltet perleløg – frisèe 6. Grillet hjertesalat – cæsar dressing – kyllingeskind 7. Mille feuille – is med trines honning – æble kompot