Forfatter: globenaarhus

Oksemørbrad – 250 gram

Ribeye – 350 gram

New York Strip af kornfodret kvæg – 300 gram

New York Strip af kornfodret kvæg – 200 gram

Sæsonens fisk med hasselnødde/lime crust

Vegetaren – Bønne/kikærte “bøf”

Forret – Cremet Burrata. Serveret med pesto, limejuice, soyabønner, saltet mandler og croutons

Forret – Pocheret Hvilling. Serveret med syltet fennikel, skaldyrs aioli og kapersbær

Forret – Carpaccio af oksemørbrad. Serveres med croutons, syltede shiitake, grov sennepsmayo og Unika karamelsten

Globens 1-2-3’er. Forret: Pocheret Hvilling – Syltet fennikel – skaldyrs aioli – kapersbær. Hovedret: Rosastegt kalv Rødperleløg – rosenkål – kartoffel på 2 måder – Tomatiseret sauce Espagnol. Dessert: Safran syltede Pigeon æble fyldt med chokolade ganache – Krustade – hvidchokolade skum – basilikumssorbet. 1 ret / 1 glas vin 249,-. 2 retter / 2 glas vin 299,-. 3 retter / 3 glas vin 399,-